Dieta cetogênica: quais são os alimentos permitidos?

Princípios da Dieta Cetogênica

A dieta cetogênica foca no consumo elevado de gorduras, moderado em proteínas e baixo em carboidratos. Isso leva o corpo a um estado de cetose, onde a gordura é utilizada como principal fonte de energia, em vez de carboidratos.

Gorduras Saudáveis

• Óleos e Gorduras Naturais: Óleo de coco, azeite de oliva extra virgem, manteiga e banha são excelentes fontes de gorduras saudáveis.
• Nozes e Sementes: Amêndoas, nozes, sementes de chia e linhaça fornecem gorduras saudáveis e fibras.

Proteínas Moderadas

• Carnes: Carne bovina, frango, peru e porco são boas fontes de proteína.
• Peixes Gordurosos: Salmão, truta e sardinha são ricos em ômega-3 e proteínas.

Legumes Baixos em Carboidratos

• Folhas Verdes: Espinafre, couve e alface são baixos em carboidratos e ricos em nutrientes.
• Vegetais Acima do Solo: Brócolis, couve-flor e abobrinha são permitidos por serem baixos em carboidratos.

Laticínios Integrais

• Queijos: Queijos de todos os tipos são geralmente baixos em carboidratos e ricos em gorduras.
• Creme de Leite e Iogurte Natural: Escolha opções integrais e sem açúcar.

Bebidas

• Água: A principal fonte de hidratação.
• Café e Chá sem Açúcar: Perfeitos para quem precisa de um impulso de cafeína.

Fibras e Micronutrientes

Embora a dieta cetogênica limite carboidratos, é importante consumir fibras e micronutrientes. Vegetais de baixo teor de carboidratos e nozes são excelentes fontes.

Alimentos a Evitar

Carboidratos refinados como pão, massas, cereais e açúcares devem ser evitados. Frutas com alto teor de açúcar e leguminosas também são limitadas.

Conclusão

A dieta cetogênica é rica em gorduras saudáveis e baixa em carboidratos, o que a torna eficaz para a perda de peso e o controle da glicemia. Selecionar cuidadosamente os alimentos permitidos é crucial para manter o corpo em cetose e colher os benefícios desta dieta.