Receitas Saudáveis para Refeições em Família

1. Tacos de Legumes Assados

Ingredientes:

• Tortilhas de milho ou integrais
• Variados vegetais cortados (pimentões, abobrinhas, cebolas, tomates)
• Temperos (chili em pó, cominho, alho em pó)
• Feijão preto ou grão-de-bico
• Abacate, coentro e suco de limão para cobertura

Instruções:

• Asse os vegetais temperados até ficarem macios e levemente caramelizados.
• Aqueça as tortilhas e monte os tacos com os legumes, feijão/grão-de-bico e cubra com abacate e coentro.

2. Salada de Quinoa Colorida

Ingredientes:

• Quinoa cozida
• Vários vegetais crus cortados (tomates, pepino, pimentão)
• Nozes ou sementes para adição de proteínas e textura
• Um molho à base de azeite de oliva, suco de limão, alho e ervas frescas
• Abacate e queijo feta (opcional)

Instruções:

• Misture a quinoa cozida com os vegetais e nozes/sementes.
• Tempere com o molho e misture bem.
• Sirva fria ou em temperatura ambiente, adicionando abacate ou queijo feta conforme desejar.

3. Frango ou Tofu Teriyaki com Brócolis

Ingredientes:

• Peito de frango ou tofu em cubos
• Molho teriyaki caseiro com baixo teor de açúcar ou comprado em loja
• Brócolis fresco ou congelado
• Arroz integral ou outro grão como acompanhamento

Instruções:

• Marinar o frango/tofu no molho teriyaki e assar/refogar até cozinhar apropriadamente.
• Cozinhe o brócolis no vapor ou refoge até ficar macio.
• Sirva o frango/tofu e brócolis sobre uma cama de arroz integral.

4. Sopa de Lentilhas Vegetal

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas ou verdes
• Diversos vegetais picados, como cenouras, aipo e tomate
• Caldo de legumes ou água
• Temperos como cominho, coentro e um toque de limão

Instruções:

• Cozinhe as lentilhas e os vegetais no caldo até todas as lentilhas amolecerem e os sabores se fundirem.
• Tempere conforme preferir e sirva quente com um pouco de suco de limão fresco e coentro.

Orientações para Refeições Familiares Saudáveis: Inclua uma variedade de cores para garantir diferentes nutrientes.

• Equilibre proteínas, carboidratos e gorduras em cada refeição.
• Permitir que a família participe do planejamento e preparação das refeições pode encorajar hábitos saudáveis e proporcionar uma experiência educativa para as crianças.
• Planeje as refeições para a semana para garantir que os ingredientes necessários estejam disponíveis e para reduzir o estresse na hora do jantar.

Refeições em família são oportunidades para explorar novos sabores e nutrir relacionamentos, bem como ensinar crianças sobre nutrição e saúde. Lembre-se de que flexibilidade e adaptação são importantes para acomodar as preferências individuais e as necessidades dietéticas específicas.