Quem tem diabetes, pode comer tapioca?

Neste artigo falaremos sobre a tapioca e se ela é uma opção adequada para quem convive com o diabetes, considerando seu valor nutricional e o impacto no controle do açúcar no sangue.

O que é tapioca?

A tapioca é um carboidrato extraído da raiz da mandioca, popular em muitas culinárias pelo mundo. É livre de glúten e pode substituir o trigo em várias receitas.

Índice glicêmico da tapioca

O índice glicêmico (IG) é uma medida da velocidade com a qual um alimento eleva a nossa glicemia (o açúcar no sangue). A tapioca tem um alto IG, o que significa que ela pode elevar rapidamente os níveis de glicose no sangue, gerando pico glicêmico.

Considerações nutricionais para quem tem diabetes

A tapioca é pobre em fibras e proteínas, elementos importantes e essenciais na alimentação do ser humano, independente se você tem diabetes ou não, pois irão ajudar a reduzir a velocidade de absorção da tapioca e com isso evitar o pico glicêmico (elevação abrupta do açúcar no sangue).

Como consumir a tapioca e proteger a sua glicemia

• Não consuma sozinha:

Para aqueles que desejam consumir tapioca, é recomendável combiná-la com alimentos fonte de proteínas e fibras.

• Quantidade importa

Consuma sem exageros. O ideal é consumir a quantidade estabelecida no seu plano alimentar elaborado pelo profissional de saúde que te acompanha.

Conclusão

Para quem tem diabetes é possível sim comer tapioca e outras fontes de carboidrato, mas cada caso é um caso e, por isso, se você é diabético(a), o ideal é entender como o seu corpo responde à tapioca.